CONCHAS DE MERLUZA

Un mes más, un reto más, poco a poco va pasando el año y ya nos queda menos para acabar con este reto. Una pena porque Bardají da para mucho.

Toca pescado y una vez más víspera de la publicación cocinando in extremis para publicar algo. No es una receta complicada, ni de las mejores que hay en el libro, pero hacer platos sencillos y resultones a veces es lo más atractivo. Además me sirvió de aperitivo para la comida familiar del día del Pilar, así que esta vez la falta de tiempo/organización no me ha venido mal y además de publicar receta mi familia ha podido disfrutar de una aperitivo diferente. 

Por cierto ha gustado mucho, así que vamos con la receta que veréis que no cuesta nada.

SOLDADITOS DE PAVÍA

Volvemos con las recetas de Teodoro Bardají, que dejé abandonas por falta de tiempo, aunque bueno Agosto ha sido vacacional para todas mis compañeras ;-)

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, así que como me tocaban aperitivos este mes pues me ha venido de perlas.

Si hay un alimento, ingrediente, llamarlo como queráis, que me gusta hasta el punto de no cansarme nunca, es el BACALAO. Se puede elaborar de tantas maneras y me resulta tan sabroso, delicado y sutil que podría decir que es un imprescindible. De hecho, hace ya unos tres años, me fui de propio un verano a realizar un curso a la Escuela de Hostelería Las Carolinas en Santander, cuyo título era "Todo Bacalao" así que ya os podéis hacer una idea. Una semana entera aprendiendo y cocinando bacalao, se me hace la boca agua sólo de pensarlo.

Puestos ya en antecedentes, vamos con la receta que es una auténtica delicia; y además os propongo dos formas de realizarla. Será que como es Septiembre nos viene bien lo del 2x1, jajaja.

EL CUARTELILLO DEL GUARDIA CIVIL Y OTRAS AUTORIDADES

Tenemos nueva "tasca" en el tubo!!!!!! Este nuevo local ubicado en la Calle Cinegio nº 10 abrió ayer sus puertas aportando un soplo de aire fresco y revitalizador en esta zona de Zaragoza que cuenta con tanta actividad y afluencia de personal.

La iniciativa parte, como no podía ser de otra manera, de Cristina Yañez de "La Ternasca" que en breves cambia de ubicación y vendrá cargada de sorpresas. Al frente del "Cuartelillo" la incombustible Mariol Velasco, que con su simpatía, energía y buen hacer revolucionará la calle y a todo el mundo que pase por allí sin duda.