EL CERDO DE CAPA BLANCA, la estrella de Interporc en #Figan2017

La semana pasada tuvo lugar la Feria Internacional para la Producción Animal #FIGAN2017 y gracias a Interporc  (Interprofesional del porcino de capa balanca) puede disfrutar de una serie de actividades y por supuesto de las bondades del cerdo de capa blanca.

Estuve muy bien acompañada por Olga de Pintando las nubes, Marisa de Cocinando en Mislares, Elena de Mi Vía de Escape, Saboreando Zaragoza y Migue Mateo de A Hungry Blog

Como se aprecia en la foto, mal no lo pasamos. Pudimos asistir a una #Masterclass a cargo de Daniel Iranzo, nuestro cocinero más televisivo, que nos preparó un riquísimo Solomillo de cerdo relleno acompañado de arroz frito y calabaza.

Experiencias en el Mosquito

Hace unos días tuve la fortuna de compartir mesa y una estupenda conversación gastronómica, mientras disfrutábamos de las viandas que nos prepararon en la "Arrocería el Mosquito"

Bakery&Cakes "Dulces saludables" sin azúcar

Es de agradecer que te inviten a conocer, de primera mano e in situ, nuevas elaboraciones de pastelería; claro que sorprende teniendo en cuenta lo poco que me gusta el dulce que comience así.

Vista la foto de portada parece una tarta normal, y cuando me refiero a normal quiero decir las que van cargaditas de azúcar, glasas, fondant y demás sucedáneos de los que tan poco amiga soy. Esta tarta que veis y que pronto podréis disfrutar es una tarta de queso SIN AZÚCAR. Sí, sí, sin azúcar.

Esta es la nueva línea de pastelería en la que están trabajando en Bakery, sin azúcar y con menos grasas, pensadas para diabéticos y para todos los quieran comer rico, bien pero sobre todo de manera saludable.

El restaurante Quema o donde habita "Chef Manolito"

Restaurante Quema

Desde que me enteré que Chef Manolito se hacía cargo del nuevo restaurante del Museo Pablo Serrano estaba deseando que llegará el día y por fin ha llegado. Bueno el día oficial de la inauguración fue el 12 de Noviembre, pero ha sido el día 13 cuando ha estado abierto para el resto del mundo deseoso de probar las excelencias de este genial cocinero.

Nada más entrar te encuentras con la cocina vista, separada por una gran cristalera, por lo que no te pierdes detalle de lo que allí se cuece. Una barra con taburetes te permite comer frente a la cocina y en el resto de la sala mesas de diferentes tamaños dispuestas con un mantel blanco en una sala no muy grande. Lo justo para comer unas 30 personas, quizás más. Al mediodía menú por unos 30€, bodega incluida, un precio muy asequible teniendo en cuenta la gran cocina que se ofrece; por la noche carta y desde bien prontito por la mañana con desayunos y almuerzos. Vamos que no hay excusas para pasarse en algún momento.

EL GRAND CRU, una las maravillas de Santander o el lugar donde siempre quiero volver

No soy objetiva, aviso, este restaurante es mi debilidad. Es una de esas maravillas que descubres un día por casualidad en una ciudad que adoras, Santander, y que lamentas terriblemente que esté tan lejos.

En el verano de 2013, cuando estaba realizando el curso de "Todo Bacalao" en la escuela de hostelería Las Carolinas junto a mi querida María, nuestro cicerone nos comentó que había visto un sitio que estaba seguro que nos gustaría a los dos. Así que al día siguiente por la mañana nos fuimos a tomar una café y así de paso cotilleábamos. Por fuera nos pareció correcto sin mas, pero cuando bajé al baño y me encontré esa enorme mesa frente a una cocina vista aluciné. Subí corriendo y se lo conté a María toda emocionada, estaba claro que teníamos que comer allí sí o sí. Entré de nuevo, pregunté por la parte de abajo y sin saber nada del menú, ni de lo que se ofertaba reservé para comer. Dimos un paseo, hicimos compras y a la hora acordada nos dirigimos hacia lo que sería sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido, no sólo por la comida sino por otras muchas cosas.

Vamos que nos vamos pa la Carpa del Ternasco #CarpaTa

Este año los del Grupo Pastores en su carpa del ternasco #CarpaTa y como todos los años para las Fiestas del Pilar, han organizado multitud de actividades resaltando especialmente la gastronomía. Tanto es así que entre los diferentes showcooking organizados hay uno que no os debéis perder que es el 

DEGUSTA BLOGGERS

Y por qué no os lo podéis perder porque entre diez bloggeros y twitteros de referencia en Aragón estaré yo también cocinando, con muletas incluidas. Así que la puedo liar muy gorda :-) Es broma me portaré bien.

Fiesta del crespillo y gastrodisfrute en Barbastro

Fiesta del crespillo y comida en el Trasiego

Cuando una buena amiga te dice "Pues ya que vienes te podrías quedar porque mañana es la fiesta del crespillo y lo vas a pasar genial", como decirle que no.

Habíamos quedado a comer tres de las croquetas Galletanas, Delantal o mandil y servidora. El día prometía, no sólo por el buen tiempo que nos hizo sino por la compañía, cuando tres amigas gastro-blogger se juntan para ir a comer los buenos momentos están asegurados. Llevábamos ya tiempo queriendo ir al restaurante Trasiego después de ver la fotos en Instagram de Rocío y lo que nos había comentado en más de una ocasión. Así que cuadramos agendas y para Barbastro que nos fuimos Susana y yo a ver a Rocío.

Al Trapo, alta cocina informal

Restaurante Al Trapo

En el Hotel de las Letras, en la Gran Vía madrileña, se encuentra el Restaurante Al Trapo. Llevaba tiempo sin estar por Madrid y sin disfrutar de una experiencia como la del pasado sábado. Descubierto por casualidad tras leer una reseña gastronómica en una publicación de cine, me pudo la curiosidad y decidimos no dejar la oportunidad de conocerlo y disfrutar de su cocina.

Paco Morales, chef cordobés que estuvo por los fogones de Mugaritz durante cinco años, es el asesor gastronómico de este restaurante y define su cocina como de "alta cocina informal" No podría estar más de acuerdo.

Sopa de verduras picante, alimento del camino ....

Llevo mucho tiempo sin aparecer por aquí por diferentes motivos, principalmente porque últimamente el trabajo me agota y en vista de las horas a las que llego a casa lo que menos me apetece es volver a sentarme delante del ordenador. Os pido disculpas por ello, pero he seguido cocinando eso siempre.

Me apetecía después de tanto tiempo volver para contaros mi experiencia en el Camino de Santiago. Los que me conocéis o me seguís por redes sociales (twitter, instagram) sabéis que volví hace días ya, ejem. No os miento si os digo que he escrito esta entrada muchas veces y otras tantas la he vuelto a borrar, no acababa de gustarme o consideraba que no era lo que tenía que contar, pero al final la luz aparece y gracias a una experiencia del Camino creo que ésta que publico es la más acertada.

Un rincón con encanto y sabor …

El pasado fin de semana, y aprovechando que era fiesta en Zaragoza "La cinco marzada" (celebramos que el día 5 de Marzo de 1839 expulsamos a las tropas carlistas de nuestra ciudad), decidimos comenzar con nuestro recorrido gastronómico.

El lugar elegido As bruixas en Sos del Rey Católico. Como definen en su web “Una fusión de hospedaje, gastronomía, arte y cultura” Hace tiempo que nos seguimos mutuamente por twitter con @asbruixas y me apetecía conocerlas y degustar su cocina. De paso también conocer Sos del Rey Católico, que para mi vergüenza todavía no conocía, y así matar dos pájaros de un tiro.

Así que dicho y hecho. Llegamos el domingo casi a la hora de comer y una encantadora Amaia nos recibió y nos llevó hasta nuestra habitación, espaciosa, luminosa, con unas vistas impresionantes y una decoración Art-Decó que me ha encantado. Qué bien dormimos, qué tranquilidad, qué paz!!!

FELIZ NAVIDAD ..

Desde Cocina y más ... quiero desearos a todos una Feliz Navidad compartiendo con vosotros este momento de la clase de cocina que impartí en el curso para inmigrantes del que me lleve muy grato recuerdo ...

"Tronco de Navidad elaborado por los alumnos del curso de cocina para inmigrantes"

Os dejo también este villancico, que me ha gustado mucho, seguro que os anima a cantar esta noche. Lo importante es pasarlo bien y disfrutar en compañía de los nuestros.

¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!